DeGIUSTI caffé

Coffea Canephora bola objavená v 18. storočí v Kongu a za svoje meno vďačí najmä svojej
odolnosti voči chorobám a parazitom. Dnes je široko kultivovaný pre svoju adaptabilitu,
rýchlosť rastu a vysokú toleranciu voči zmenám teploty. Má zaoblené, nepravidelné a hnedé
až sivozelené semená. Rastie v nadmorských výškach medzi morom a 600/700 metrov a jeho
rastliny môžu presahovať 10 metrov. Z menej častých druhov kávy je najdôležitejšia
Coffea liberica, pôvodom z Afriky, ktorá sa pestuje hlavne v ázijskej oblasti medzi
Indonéziou a Filipínami. Za zmienku stojí okrem iného: . Coffea Excelsa, pôvodom z Afriky, a nedávno objavená (1903), sa v súčasnosti považuje
iba za odrodu Coffea liberica. . Coffea Stenophylla, pôvodom zo západnej Afriky, je táto odroda veľmi odolná voči suchu,
pestuje sa iba lokálne. . Coffea Mauritiana, klasická hnedá káva z Maurícia a susedného ostrova Réunion.